Ингредиенты: Для баклажанов: Баклажаны крупные – 3 шт. Рикотта – 250 г (или комбинация рикотты и творога, или некислый творог сам по себе) Выдержанный сыр – 50 г(пармезан, грана падано, джюгас, выдержанная гауда) Яйцо – 1 шт. Орегано сушеный – 1 ч. л. Соль, черный перец - по вкусу Масло оливковое – 2-3 ст. ложки Сыр легкоплавкий для корочки – 50 г (у меня желтый чеддер и моцарелла) Для соуса маринара: Сельдерей – 2 черешка Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Помидоры, консервированные в собственном соку или пассата – 400 мл Соль, черный перец - по вкусу Сахар – 1 ст...

И все таки, итальянцы не ровно дышат не только к помидорам, но и к баклажанам. Когда мы были в Италии, я видела в меню очень много разных блюд с баклажанами в составе. Конечно, самый популярный это баклажаны пармеджано, но так же я заметила что делают там и нашу закуску (икру) и тещин язык там есть и всякие, разные салатики. Этот рецепт баклажан с рикоттой подают в заведениях и в качестве салата, и в качестве закуски (все зависит от заведения). Но, я искренне уведена, что этот, пусть будет салат,...