🍆 Солим, маринуем, закатываем — чтобы зимой открыть банку и вернуться в август. С ароматом жареных баклажанов, сладкого перца и летнего базилика. Есть такой момент в середине ноября: ещё не зима, но уже темнеет в пять. И рука сама тянется к банке — открыть, вдохнуть аромат, положить ложку на чёрный хлеб и сказать: «Вот оно, лето. Вернулось.» Особенно, если в банке — баклажаны. Эти тёмно-фиолетовые красавцы в августе буквально повсюду: на грядке, в ящиках на рынке, в багажнике после дачи. И каждый раз, глядя на них, я вспоминаю бабушку...

Из синеньких получаются очень вкусные салаты, паштеты, икра и острые закуски на зиму, они отлично хранятся или на полке в шкафу, или около года в холодильнике. Предлагаю Вам лучшие рецепты, которые проверены временем и испробованы уже многими хозяйками...