Ох, как я люблю баклажаны🍆! Тушёные, солёные, в икре… Всегда наслаждаюсь их пикантным, и, по сравнению с кабачками, более ярким вкусом. А сейчас пришло время заготовить их на зиму. Тем более этот год на них урожайный. Хочу предложить два шикарных рецепта в автоклаве. Первый — хорошо известный многим хозяйкам — «Тёщин язык». Острый, насыщенный вкус. Только молодые баклажаны. Можно взять и кабачки, но специй я тогда кладу побольше, а стерилизую минут на 5 меньше. Ингредиенты: Приготовление: Шаг 1...

Честно сказать я не фанат баклажан, но этот рецепт мне очень нравится. Так готовила моя бабушка, единственное я его адаптировала под автоклав для удобства. Раньше мне этот рецепт казался очень сложным и долгим и никогда его не готовила, но при этом мне очень нравились эти баклажаны. С большим удовольствием брала уже готовые баночки у бабушки. Сейчас это блюдо мне уже не кажется таким сложным, но и быстрым его тоже не назавешь. В общем оно стоит времени на него потрачено. Ингредиенты: 3 кг. баклажан 300 гр...