Привет, гурманы! Готовим соте из баклажан и цукини с грибами на сковороде в домашних условиях. Это авторский рецепт, вчера его вечером придумал. Сезон кабачков пошел в гору и вот я решил, что пора от них как-то по-тихому избавляться! Кстати, этот вариант блюда из баклажан и цукини подойдет, как любителей мяса - со стейком в самый раз, так и для тех кто мясо не ест - вегетарианский вариант блюда. Дожидаться я не стал пока кабачки вырастут размером с коней, и сорвал на даче еще молочные цукини. Семян в них еще нет и на вкус молодые цукини гораздо нежнее, чем "взрослые" кабачки...

На 1 кг. кабачков и баклажанов нужно: 1 луковица, 70-80 гр. грибов, 2 ст.л. томатной пасты, желток, 130-150 гр. сыра, растительное масло, соль, перец, орегано, базилик, панировочные сухари. Кабачки и баклажаны у меня примерно одинакового размера. Их нужно будет хорошо промыть, разрезать вдоль пополам и убрать сердцевину. Это можно сделать с помощью ножа или ложки. Получаются вот такие лодочки. Подготовленные овощи выкладываем на противень, солим, смазываем растительным маслом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10-12...