Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня поделюсь с вами быстрым и простым рецептом вкусной овощной заготовки на зиму без стерилизации – баклажаны в томатном соусе. Их я заготавливаю каждый год и уверена, что этот рецепт придется по вкусу многим, тем более, что он очень легко и быстро готовится. Главные ингредиенты для этой заготовки — это помидоры и баклажаны, для вкуса и пряного запаха, я добавляю чеснок и зелень. Хотя, вместо них, можно добавить другие пряности по вкусу и получится не менее вкусно...

Ингредиенты: Приготовление: 1. 1,2 кг баклажанов режем кружочками. 2. Обжариваем их с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. 3. Крупно режем 300 г болгарского перца (без семечек), 1,5 кг помидоров, 200 г лука. 4. Измельчаем перец, помидоры, лук и 5 зубчиков чеснока с помощью блендера и отправляем на огонь. 5. После закипания варим 15 минут, постоянно помешивая. 6. Добавляем столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара, смесь перцев по вкусу. Варим еще 15 минут, продолжая помешивать...