Вместо привычного фаршированного перца готовим фаршированные баклажаны! Ингредиенты: 🔺 Мясо - 250 грамм - превращаем в фарш 🔺 Кедровые орешки - 50 Грамм 🔺 Баклажаны - 6 штук 🔺 Лук - 1 штука 🔺Помидоры - 3 штуки 🔺Чеснок - 1 зубчик 🔺Рис — 0,5 Стакана 🔺Бульон — 2 стакана 🔺Растительное масло - 2 ст. ложки 🔺Соль, перец - по вкусу ⠀ ⠀ 👨🏻‍🍳 Из баклажан вычищаем мякоть и помещаем их в подсоленную воду на полчаса. 👨🏻‍🍳 Тем временем обжариваем орешки, а также лук с чесноком. Половину лука и чеснок смешиваем с орешками, промытым рисом и фаршем, солим, перчим...

Сегодня мы с севера перемещаемся на юг. Именно здесь популярны эти блюда. Родиной баклажанов считается восточная Индия. Через арабов баклажан попал в Европу (а уже из Европы к нам), но прижился не сразу. Баклажан долго считался вредным и ядовитым, как и его родственники по семейству Паслёновых — томаты, картофель, стручковый перец. Дело в том, что баклажаны нужно было правильно готовить, чему европейцы научились не сразу. Плоды баклажана содержат соланин, который придает "синеньким" некоторую горечь...