11 месяцев назад
Теплый салат из баклажанов во фритюре
Для приготовления теплого салата с жареными баклажанами во фритюре вам понадобятся следующие ингредиенты: Шаг 1: Подготовка ингредиентов Первым шагом необходимо подготовить все ингредиенты. Баклажаны нужно помыть, нарезать на небольшие кусочки, обвалять в кукурузном крахмале и обжарить во фритюрнице или на сковородке с большим количеством подсолнечного масла до золотистой корочки . Помидоры также нужно нарезать на кубики и кинзу мелко порубить. Шаг 2: Сборка салата На тарелку выложить обжаренные баклажаны, сверху положить нарезанные помидоры и кинзу...
1728 читали · 4 года назад
Воздушные баклажаны во фритюре по-кордобски. Секреты настоящего андалузского фритюра
Сегодня мы с вами отправляемся в гастрономическое путешествие в Андалусию (область на юге Испании) и приготовим одно из самых известных блюд андалузской кухни - баклажаны в меду. Считается, что этот рецепт придумали в Кордобе, древнейшем городе Андалусии, но его можно встретить во многих городах юга Испании. Фритюр - традиционный способ приготовления в Андалусии. И он там получается особенный - нежный, легкий, хрустящий, без избытка жира. Приготовить его довольно легко, если знать несколько секретов, о которых я расскажу в этой статье...