Делаю как проще. Готовлю баклажаны в духовке за 30 минут. Без сыра и лишнего жира, а вкусно получается
Научилась вкусно запекать баклажаны и жарить больше не хочу: ленивый метод. 2 хитрости: век учись, век баклажаны жарь
А я наконец баклажаны научилась запекать - раньше думала это сложная наука, хлопотно - и что это не вкусно. Румяные, сочные - с аппетитным ароматом, с "дымком". И не пригоревшие, не пересушенные, без избытка масла. Внутри - очень нежная сочная мякоть баклажана, снаружи - чуть позолоченная почти корочка - при желании. Почти корочка - потому что классической корочкой не назовешь: "синенькие" удаются деликатными, нежными. А главное - в духовке они не берут на себя много масла, не впитывают его губкой...