Баклажаны в таком маринаде получаются необычайно вкусными, с мягкой и ароматной кислинкой, это не только прекрасная закуска, но и самостоятельное блюдо.

▪ половина кружки свежего базилика и другая зелень для украшения; ▪ одна порезанная свежая моцарелла; ▪ оливковое масло и 250 мл. уксуса; ▪ столовая ложка соли; ▪ половина стакана порезанных вдоль перцев, предварительно поджаренных на гриле; ▪ томатный соус: 250 гр. помидоров; ▪ столовая ложка оливкового масла и две мелко порезанных дольки чеснока; ▪ две чайных ложки томатной пасты, черный перец и морская соль; ▪ хлебные крошки панко: - столовая ложка оливкового и 50 гр. сливочного масла; - хлебные крошки; - размельченная головка чеснока...