Рецепт из разряда «гости на пороге». Не знаете, чем бы таким необычным и вкусненьким угостить друзей, заглянувших на огонек, или что бы такого легонького и вкусного сварганить на ужин – так вот это оно самое. Тем более, что сейчас разгар сезона баклажанов – почему бы не побаловать себя необычным яством? Оговорюсь сразу, что чудес не бывает. Вкус грибов овощам придает грибной бульонный кубик. Так что если вы ярый противник всяческих кубиков и усилителей вкуса, то баклажаны по этому рецепту можно приготовить и без него, правда, вкус у блюда не будет заявленным «как грибы»...

В нашей семье очень любят это блюдо за его необыкновенный вкус. А готовим его так, берем: 4-6 средних баклажанов; 2 яйца; 2 красных болгарских перца; 3 средних помидора; 1/2 красного репчатого лука; 1 морковь; 50г корня имбиря; несколько зубчиков чеснока; 2 кубика Gallina Blanca с грибным вкусом; зелень укропа и петрушки. Баклажаны почистим от кожуры, порежем крупными кубиками и сложим в глубокую мисочку. В другой мисочке взобъем два яйца, выльем к баклажанам и хорошо перемешаем, чтобы яйца впитались в баклажаны, так они не потеряют структуру при жарке и не впитают много масла...