Гранатовых зерен не нужно жалеть, чем больше, тем вкуснее. И обязательно надо дать блюду настояться . Ингредиенты: баклажан большой — 3 шт. гранат- 1 шт. кинза — 1 пучок для соуса: гранатовый сок — 1/2 стакана (100 мл) грецкие орехи мелкорубленные — 1 стакан чеснок — 2 зубчика маленькая луковица — 1 шт. острый стручковый перец — 1 шт...

По всему Кавказу традиционно баклажаны фаршируют орехами и зернами граната и в таком виде консервируют на зиму. Перед вами версия грузинского блюда "Бадриджани нигвзит", где используются баклажаны, приготовленные на гриле, но вкус получается тот же самый...