Рецепт из разряда «гости на пороге». Не знаете, чем бы таким необычным и вкусненьким угостить друзей, заглянувших на огонек, или что бы такого легонького и вкусного сварганить на ужин – так вот это оно самое. Тем более, что сейчас разгар сезона баклажанов – почему бы не побаловать себя необычным яством? Оговорюсь сразу, что чудес не бывает. Вкус грибов овощам придает грибной бульонный кубик. Так что если вы ярый противник всяческих кубиков и усилителей вкуса, то баклажаны по этому рецепту можно приготовить и без него, правда, вкус у блюда не будет заявленным «как грибы»...

Маринад для лука: Баклажаны нарезать кубиком, заправить их сырыми яйцами и оставить минут на 20. Затем отжать баклажаны и в разогретом растительном масле обжарить до румяной корочки. Выложить их на дуршлаг, пусть остынут и стечёт лишнее масло...