Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны вымойте, срежьте у них плодоножки, обсушите. Нарежьте баклажаны острым ножом на ровные кружки толщиной примерно 7-10 мм. Подготовленные баклажаны положите в миску и щедро посыпьте солью. Не бойтесь солить баклажаны — лишнюю соль они не впитают. Оставьте на 20 минут — за это время уйдёт горечь, и они станут мягче. Лук очистите, мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте лук и чеснок в готовый говяжий фарш. Посолите и поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте...

Готовить блюда из овощей - одно удовольствие! Хорошо что летом и ранней осенью цены на такие ингредиенты доступны каждой семье, ведь не у всех есть свой клочок земли или дача. В теплое время года нужно кушать витаминизированную пищу, чтобы укрепить организм к приходу холодов и здесь на помощь приходят овощные блюда в виде рагу, икры, рулетиков, запеканок и другого. Баклажан, это особенный овощ, из которого можно готовить множество разных вкусностей, я предлагаю испробовать блюдо баклажаны по-турецки с фаршем...