Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. После некоторого перерыва ( по уважительным причинам) хочу продолжить свои публикации простым сезонным рецептом приготовления красивой, ароматной и очень вкусной закуски из баклажанов с помидорами. Как раз я готовил её вчера вечером, близкие были очень довольны, надеюсь, вам она тоже понравится. Итак, переходим к самому рецепту. Для приготовления нам понадобится: Для начала моем помидоры и баклажаны. У последних удаляем плодоножку. Чистим лук и чеснок, промываем и просушиваем зелень...

Кабачки очищаю от семян, если они молодые, то не чищу, нарезаю тонкими ломтиками, баклажаны нарезаю брусочками. Перекладываю их в ёмкость посыпаю солью, хорошо перемешиваю и оставляю на 15 минут. Лук нарезаю полукольцами, болгарский перец брусочками и тушу на растительном масле до золотистого цвета, добавляю тонко порезанные помидоры, приправляю специями, солью и перцем, даю закипеть и снимаю с огня. Морковь тру на хе-резке, солю и оставляю на 5 минут, затем отжимаю и добавляю уксус и немножко сахара...