Помните, с каким придыханием, проглатывая слюну, произносит "икра заморская, баклажанная" герой Крамарова, Федька, в фильме "Иван Васильевич меняет профессию", перечисляя все блюда, поданные к столу? Конечно, помните...

Баклажанная икра на зиму. Вкусный и простой рецепт. Приготовление: 1. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. лук обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь. Жарим, постоянно помешивая. 2. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец и мелко нарезанные помидоры. Тушим 15 минут. 3. Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем мелким кубиком. 4. Добавляем соль, сахар. все хорошо перемешиваем. после чего добавляем баклажаны. Тушим 20 минут. 5. Добавить измельченный чеснок, укроп, петрушку и тушим еще минут 10...