Эти баклажаны очень вкусные и в горячем, и в холодном виде, ведь благодаря обжариванию в кипящем масле они получаются очень хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри. Можно подать баклажаны в виде закуски на общем блюде или как гарнир. Любят такие баклажаны даже дети. Для приготовления мне нужно: Баклажаны очищаю, разрезаю не доходя до основания на брусочки. Опускаю в соленую воду на 30 минут, чтобы ушла горечь. Обсушиваю полотенцем. Яйца взбиваю, немного солю. Обмакиваю баклажаны в яйца. Кисточкой промазываю каждый брусочек...

Бывали ли у вас моменты, когда обычный овощ вдруг удивлял своим вкусом и текстурой? Многие считают, что баклажаны всегда оставляют после себя горечь и много масла, но есть способ превратить их в настоящую закуску, сравнимую с азиатскими деликатесами. Откройте секрет «правильной» жарки и попробуйте это блюдо с изюминкой. Исторически баклажаны всегда были на восточном столе. В Китае, Японии и Корее эти овощи жарили в кипящем масле, чтобы получить ту самую хрустящую корочку, которая сохраняет сочную сердцевину...