В августе в нашей полосе начинается сезон баклажанов. А это значит, что можно запекать лодочки с начинками, готовить знаменитый рататуй, баклажанную икру на зиму, бабагануш и другие блюда, которые получаются особенно вкусными именно с сезонными плодами. Вкусными и при щадящей термической обработке полезными. Немного истории Вообще, баклажаны – достояние Индии и индийской кухни. Там их готовили еще 3 000 лет назад, видимо с карри 😉 В Европе они появились примерно в IX веке, правда, достаточно долго их выращивали исключительно для красоты...

Калорийность баклажана Калорийность баклажана составляет 24 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства баклажана Баклажан в большом количестве содержит грубое волокно, которое, не перевариваясь, выводится из организма, забирая с собой токсины и ненужные шлаки. В составе баклажана присутствуют антоцианы, вещества, обладающие мощным профилактическим эффектом и защитными свойствами (calorizator). Благодаря наличию калия, баклажан полезен лицам преклонного возраста и всем, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой...