Существует различное множество рецептов долмы, в разных районах Азербайджана долму готовят по разному. Я бы хотела представить вам рецепт, полученный от азербайджанской женщины, прожившей большую часть своей жизни в Баку. Соответственно и рецепт будет на Бакинский лад. Самое главное о чем надо помнить, готовя данный вид долмы — это то, что она в отличие от некоторых других видов очень любит зелень. Сколько не делала этот рецепт, даже самим азербайджанцам очень нравится. Надеюсь понравится и вам!!!...

В азербайджанской кухне огромное количество вкуснейших блюд. Их за всю жизнь невозможно перепробовать. Я это ответственно заявляю, как человек путешествующий по стране исключительно в гастрономических целях (семье моей пожалуйста не говорите). Не только в каждом районе или городе, но и практически в каждом селе, можно найти что-то уникальное. Многие из этих яств есть и в Баку, если знать рестораны и кафе не по названиям, а по принадлежности их поваров к различным районам. Однако два азербайджанских блюда, готовят во всех бакинских семьях — это плов и долма...