06:44
1,0×
00:00/06:44
331,8 тыс смотрели · 3 года назад
172 читали · 1 год назад
Ботвинья
Ботви́нья — старинное блюдо русской кухни, холодный суп на квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые листья свёклы, щавель, шпинат, зеленый лук, крапиву и другую съедобную зелень (по-старорусски – «ботву»). К ботвинье обычно подают отварную или солёную красную рыбу (рыба лососевых видов: семга, кумжа, лосось и др.). Также ботвинья, особенно во время строгого поста, может быть неполной, без рыбы. Также к ботвинье можно подавать колотый лёд, который добавляли в блюдо. Ботвинья хороша особенно летом, в жару, потому что обладает большим освежающим эффектом...