Друзья, снова рад встречи с вами! Хотите услышать хруст французский булки (помните, как в песне?)…Так вот для этого необязательно ехать во Францию. Испечем-ка сами французские багеты, да с такой корочкой, что нам позавидуют сами французы… Багет - это классическая французская булка хлеба, которая отличается своей длинной, тонкой формой и хрустящей корочкой. Французский багет - это постное тесто, то есть в тесте нет жира. Слово “багет” по-французски означает батон или палку, и поэтому его иногда называют "французским хлебом на палочке"...

Французский багет — это хрустящий, ароматный хлеб с воздушным мякишем и золотистой корочкой. Многие думают, что повторить его дома сложно, но это не так! В этой статье мы расскажем, как испечь идеальный багет с учетом российских ингредиентов.  Во Франции для багета используют пшеничную муку Т65 — это мука с небольшим содержанием отрубей (зольность ~0,65%). В России ближайший аналог:  - Мука высшего сорта (но она слишком очищенная, поэтому лучше добавить 10-15% муки 1 сорта для большей глубины вкуса)...