Анис звездчатый (или бадьян настоящий) — это пряность, изготавливаемая из плодов китайского вечнозеленого дерева Illicium verum. Названием эта по запаху напоминающая лакрицу специя обязана своей форме. Из-за схожего вкуса и названия анис звездчатый часто путают с анисом, хотя эти две пряности друг с другом не связаны. Анис звездчатый известен не только благодаря своему яркому вкусу и применению в кулинарии, но и благодаря своим лекарственным свойствам. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства, способ применения и потенциальные риски, связанные с анисом звездчатым...

Бадьян — это не только красивая специя в форме восьмиконечной звезды, но и настоящая кладезь вкуса и пользы. Сегодня расскажу, почему стоит добавить эту восточную пряность в вашу кулинарную коллекцию, и как она может разнообразить ваши блюда. Бадьян — это плод китайского растения Illicium verum. Эта специя широко культивируется в южном Китае и представляет собой маленькие горошины, скрытые внутри звездчатых стручков. Ее можно приобрести как целыми стручками, так и в молотом виде. Бадьян обладает ярким вкусом аниса с приятной сладостью и пикантной землистостью...