209 читали · 6 месяцев назад
Бабушкин домашний хлеб - самый вкусный. Его хоть чесночком намажь с солью, хоть сметаной с сахаром
То, что сейчас продают в магазинах, чаще всего к настоящему хлебу отношения почти не имеет. Там не хлеб, а какой-то химический набор... Вот говорят - хлеб всему голова! И с этим сложно не согласиться, ведь хлеб подходит в прикуску практически к любому блюду. Даже лапшу некоторые едят с хлебом, что получается почти, как есть хлеб с хлебом… но хлеб же ко всему подходит, так что норм. =) И ещё его уникальность в том, что хоть солёным сделай, намазав корочку чесноком и посыпав солью (ещё если капельку ароматного подсолнечного масла добавить… ммм)...
1 неделю назад
Секрет бабушкиного хлеба который забыли современные пекари
В деревнях до сих пор пекут хлеб по старинным рецептам — без дрожжей, на живой закваске. Такой каравай не черствеет неделями, а его аромат сводит с ума даже тех, кто сидит на диете. Я раскрою технологию, которую передавали из поколения в поколение. В супермаркетах буханка дрожжевого хлеба стоит 50–80 рублей, а фермерский вариант на закваске — от 250 рублей. Разница не только в цене: В Тверской области сохранились записи 1897 года, где указано: "Заквасочный хлеб едят с первых морозов до Великого поста, и не портится"...