«БАБКИНЫ ПИРОГИ», блюдо русской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 60 минут. 1 кг пшеничной муки; 50 г дрожжей; 2 стакана молока; 1 яйцо; 70 г сливочного масла или сливочного маргарина; 150 г сахара; 1 чайная ложка соли...

Рецепт ароматных и пышных блинов на дрожжах! В миске соединяю яйца с сахаром и солью. Взбиваю венчиком. В небольшом количестве молока растворяю дрожжи. Вливаю к яйцам. Добавляю половину молока. И всыпаю муку. Вымешиваю до гладкости, чтобы не было комочков. Вливаю оставшееся молоко. В конце добавляю масло. Миску накрываю и оставляю подниматься на 40-60 минут. Я ставлю миску с тестом в тёплую воду, так получается быстрее и удобнее. Когда тесто хорошо поднимется, перемешиваю венчиком и можно печь блины...