Бабка — это блюдо белорусской кухни из тёртого картофеля, заправленного жареным салом, мясом и луком и запеченное в духовке. Это блюдо также популярно в Польше под названием babka ziemniaczana, а в литовской кухне это блюдо называют кугелис. Подают его горячим со сметаной и/или молоком. Ингредиенты: Приготовление: Подготавливаем продукты. Картофель и лук моем, очищаем от кожуры и натираем на мелкой тёрке или перекручиваем через мясорубку. Мясо нарезаем тонкими полосками, обжариваем до золотистого цвета на сковороде...

Ароматная, с легким мандариновым послевкусием, ажурная, крохкая, пышная и легкая во рту тает. Тесто - цвета темного янтаря и золото, с нежной хрустящей корочкой, а эти узоры на тесте - ими можно любоваться. Во рту тает - и просто красавица. С детства помню эту морковную Бабку - мама готовила по бабушкиному рецепту. И забывала рецепт, искали все вместе, радовались - нашли. Вот умел он теряться. И запекали Бабку всегда в еще бабушкиной синей форме - низкой, эмалированной, овальной. Так и называлась она - для морковной запеканки...