Важная составляющая классической ромовой бабы, которую до сих предлагают кондитеры Франции – пропитка. Её автором стал знаменитый на весь свет кулинар, политический деятель и экономист Жан Антельм Брийя-Саварен. Он пропитывал пирожные смесью ликёра на базе апельсина, цедры и сахара и рома. Десерт он наполнял фруктами и сливками, а сверху украшал абрикосовым конфитюром. Новое блюдо называлось в честь самого кулинара – Baba Au Savarin. Причём здесь диета? Саварен – один из первых в Европе диетологов...

Уважаемые читатели, хочу поделиться с вами выпечкой, которую освоила в этом году. Я уже писала о том, что новый год встречала со своими родственниками. Моя сестричка порадовала меня интересной выпечкой. Она сразу бросилась мне в глаза, как только мы пришли на праздник, сели за стол. Пирог называется «Саварен», это французская дрожжевая выпечка. Ничего подобного раньше о ней не слышала. А я очень люблю делать то, что мне нравится. Пирог вкусный, даже очень, поэтому купила под него специальную силиконовую форму...