Традиционное азу по-татарски — сытное блюдо, в котором нежная говядина идеально гармонирует c тушеными овощами. Делимся классическим татарским рецептом угощения, как нельзя лучше подходящего для ужина. Мясо промойте и нарежьте полосками поперек волокон. Выложите в казан с разогретым маслом и обжарьте до золотистости. Очищенные луковицы нашинкуйте полукольцами, огурцы натрите. Добавьте и то и другое к мясу, жарьте до золотистости лука, затем вмешайте томат-пасту. Очищенные картофельные клубни нарежьте соломкой и обжарьте в отдельной сковороде или казане до полуготовности...

Когда вся семья собирается в полном составе, хочется накормить их чем-нибудь вкусным и сытным. Для этой цели отлично подходит национальное татарское блюдо — азу из говядины. Как правило, готовят его из говядины и овощей, с большим количеством ароматной зелени. Если вам кажется, что это сложно, знайте — вы ошибаетесь! Приготовить азу сможет даже начинающая хозяйка, а понадобится для этого немного времени и терпения. Итак, подготовьте следующие ингредиенты: Готовить азу лучше в казане, специально предназначенной для этого блюда посуде...