Азу - традиционное блюдо татарской кухни из овощей и мяса, тушеных со свежими помидорами или томатным соусом. Чаще всего используют говядину, реже баранину или конину. В связи с ростом популярности правильного питания появляются вариации с диетическим куриным или индюшачьим мясом. И даже с рыбой. Среди овощей морковь, лук репчатый и острый красный перец. Этимология названия понятная. В тюркских языках любую пищу называли словом "аздык". А в древней Персии так именовали небольшие обжаренные мясные кусочки...
Ингредиенты Феле куриного бедра - 600 гр. Картофель - 600 гр. Огурцы маринованные - 2 шт. Томатная паста - 2 ст.ложки Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Вода - 250 мл. Соль Перец Паприка Шаг 1. Феле куриного бедра нарезаем крупным кубиком. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Как только наше мясо обжарилось отправляем в казан. Шаг 2. Картофель чистим, нарезаем брусочками и обжариваем как и мясо до корочки. Наша задача обжарить не до готовности, а до красивого цвета...