Наверное, большинство из нас знает, как выглядит блюдо со странным названием «азу». Однако когда дело доходит до рецепта, у каждого он хоть на чуть-чуть, но отличается. Я не предлагаю сейчас искать эталон, давайте просто приготовим это блюдо так, как описано в старой доброй «Кулинарии» 1955 года издания. Признаться, лично я всегда готовила то, что называла «азу», несколько иначе. Готовим азу из говядины по рецепту из "Кулинарии" (1955 года издания) Полный список ингредиентов — в первом комментарии под этой публикацией...

Добрый день дорогие Друзья. Сегодня я поделюсь с вами рецептом азу. Точнее своего видения данного блюда. Для начала рекомендую выбрать мясо. Как правильно его выбрать читайте тут ( Как правильно выбрать мясо? Практические советы ). Я предпочитаю постную говядину. Режем мясо брусочками. Если Вы любите готовить дома, подпишитесь на канал и узнаете еще больше блюд которые можно готовить для своих близких! Лук и морковь режем средними кубиками. Обжариваем лук с морковью на сковороде с растительным маслом...