Азиаго (Asiago) - это сорт итальянского сыра, который имеет тысячелетнюю историю в прямом смысле слова. А еще, у Азиаго множество вкусов. Как же так получается? В чем его секрет? Появился он в 1000 году нашей эры, в итальянской провинции Виченца, регион Тренто в области альпийского города Азиаго. Изначально сыр Азиаго готовился из овечьего молока, но позже его стали производить из коровьего. Интересные факты о сыре Азиаго Виды сыра Азиаго 1. Свежий Азиаго (Азиаго Прессато, дольче или фреско) - это сыр легкого отжима, приготовленный из цельного молока...

Это блюдо – настоящая поэма вкусов и текстур! Хрустящая корочка жареного сыра Азиаго идеально сочетается с нежным риетом из черноморской кумжи. Ореховый соус гамадари добавляет пикантности, гриль-авокадо – кремовой свежести, а икра из рыбного бульона с чернилами каракатицы – изысканный морской акцент. Приготовьтесь к гастрономическому путешествию! Ингредиенты: ⦁ Для риета:   ⦁ Филе черноморской кумжи – 200 г   ⦁ Сливочное масло – 50 г   ⦁ Сливки 33% - 50 г   ⦁ Зеленый лук – 20 г   ⦁ Соль, белый перец – по вкусу ⦁ Для жареного сыра:   ⦁ Сыр Азиаго – 150 г   ⦁ Мука – 50 г   ⦁ Яйцо – 1 шт...