Всем огромный привет, друзья! Сегодня будем с Вами готовить восхитительное и безумно вкусное азербайджанское блюдо УЧ БАДЖИ (переводится как "три сестры"). Для приготовления фаршируют три самых популярных в национальной кухне овоща - баклажан, сладкий перец и помидор. Подают готовое блюдо с замечательным соусом из катыка, мацони или йогурта, заправленный мелкоизмельченным чесноком и зеленью! Ингредиенты на 4 порции: Баклажаны - 4 шт Сладкий перец - 4 шт Томаты - 4 шт Репчатый лук - 1 шт Мясной фарш - 600 гр Растительное масло - 1 ст...
Азербайджанский садж – это одно из самых популярных и традиционных блюд азербайджанской кухни. Свиной или говяже-свиной фарш, грибы и овощи обжариваются отдельно с различными добавками специями в растительном масле, а потом соединяются и дотушиваются вместе. Вкус получается изумительный.
Исторически азербайджанский садж готовили из говядины, которая сначала обжаривалась в большой казане на открытом огне, а затем вместе с овощами тушилась до полной готовности. Специи, такие как куркума, зира и кардамон, добавлялись для придания блюду богатого аромата и вкуса...