Самым распространенным и уважаемым блюдом кавказцев считается Хаш, блюдо, которое славится своими целебными свойствами. Очень насыщенный вкус, высокая калорийность, питательность и специфичность – вот главные свойства горячего блюда Хаш, который напоминает чем – то наш холодец. Но холодец мы употребляем холодным, то есть застывшим, а этот суп подают горячим, на завтрак, с хрустящим лавашем...

Хотя в Азербайджане чай почти культовый напиток, с церемонией его приема, мы опоздали. Родоначальники чаепития китайцы, оприходовали чайную церемонию. Но зато у нас есть своя — хашная! Сегодня она чуточку изменилась, так как хаш стал слишком массовым блюдом. Да и точек питания, где его можно отведать не сосчитать. Периодически приходится видеть, как спрашивают хаш днем или даже ближе к вечеру, или в компании из нескольких человек, одни едят хаш, а другие, например, бозбаш. По мне это форменное издевательство...