Конечно, назвать чечевичный суп чисто азербайджанским блюдом нельзя... Подобные супы встречаются и в турецкой, и в итальянской, и в немецкой кухнях. Но так как на данный момент пишу об Азербайджане, то расскажу о чечевичном супе, который готовят именно в этой стране. Вообще, блюдо это очень вкусное и сытное. Особенно он хорош в холодную или ветреную погоду - отлично согревает! Чаще всего для приготовления чечевичного супа используют красную чечевицу, поэтому супчик получается веселого насыщенного оранжевого цвета...

Сегодня приготовлю суп из красной чечевицы с овощами,без мяса . Готовится этот суп просто и в одной кастрюле. Ингредиенты простые и полезные . Нам потребуется - Кастрюля 2,5-3 литра неполный стакан красной чечевицы 1 средняя луковица 1 морковь 1 -2 средние картофелины 1 болгарский перец 2-3 зубчика чеснока подсолнечное масло специи( копченая паприка,петрушка, хмели-сунели, укроп, красный перец, чеснок сухой, куркума, зелень для супа и др.), лаврушка , соль, перец...