Ароматный гогал с хрустящей золотистой корочкой - древнейшее блюдо Азербаджана, ставшее одним из кулинарных символом страны. В праздник Новруз круглые гогалы, символизирующие солнце, становятся главным украшением стола. Изначально готовили только солёный вариант. Это объяснялось отсутствием сахара. На территорию современного Азербайджана. Его стали привозить из Индии только в 4 веке до н. э. Долгое время продукт оставался очень дорогим. Только в 6 веке н. э., когда сахарный тростник привезли в Персию, цены на сахар начали падать...

Вкусные булочки с начинкой приготовленные в духовке — одна из сложных выпечек распространенная в Азербайджане, а может и в других странах со схожим менталитетом, с множеством пряностей, и разумеется, немало ручного труда. Ну а если уж выпечка — стало быть тесто месить надобно… Ленивые еще не разбежались? А если уж остались, значит готовы поработать. Для теста: 1,5 кг муки, 30 гр свежих дрожжей, 0,5л молока, 100 гр сливочного масла, 6 яичных желтков, 3 ст,л сахара, соль по вкусу. Для начинки: по 1-ой ч...