Дюшбара (Düşbərə). Миниатюрные пельмени по Азербайджански.
Дюшбара (пельмени по-азербайджански)
Дюшбара, или пельмени по-азербайджански, - это одно из самых популярных блюд национальной кухни Азербайджана. Это традиционное блюдо, которое готовится по всей стране и имеет свои особенности в разных регионах.
Дюшбара состоит из нежного теста, которое обычно делается из муки, яиц и воды. Оно раскатывается и вырезается на небольшие круглые лепешки. Начинка для дюшбара может быть разной, но обычно используется мясо, такое как ягненчина, говядина или курятина, с добавлением лука, зелени и специй.
Круглые кусочки теста накладываются на ладонь, на каждый из них кладется небольшое количество начинки, а затем края теста аккуратно смыкаются, чтобы получить форму пельменя. Конечные пельмени обычно имеют полумесяцевидную форму.
Дюшбара обычно варятся в кипящей подсоленной воде до готовности. Они должны быть мягкими и нежными. После варки пельмени обычно подаются с соусом, который может быть на основе помидоров, йогурта или сметаны.
В Азербайджане дюшбара является традиционным блюдом и часто подается на праздничных столах и семейных сборах. Это блюдо очень популярно и уникально благодаря своей традиционной приготовлению и вкусу.