В Азербайджане можно найти разную водку. Есть русская – как российского, так и собственного производства. Ее делают методом ректификации, смешивая спирт с чистейшей горной водой. И есть два вида национальных крепких напитков, которые, строго говоря, водкой не являются, но исторически носят такое название. Это тутовая и кизиловая водка, которые по-азербайджански называются арагы и зогал арагы. Слово «арагы» (арак, арака, рака, ракия) с разным произношением присутствует во многих тюркских языках и других наречиях, что находились под их влиянием...

Азербайджанцев часто называют одним из самых пьющих мусульманских народов. Хотя, в абсолютных цифрах потребление алкоголя тут не так уж велико – страна находится в конце первой сотни общемирового списка. Тем не менее, большинство местных жителей более чем знакомы с зеленым змием. Тут распространено как пиво и вино, так и более крепкие напитки. Южный Кавказ, включая Азербайджан, является первым в мире историческим районом возникновения виноделия. Именно отсюда эта отрасль хозяйства распространилась по Ближнему Востоку и Средиземноморью...