Долма очень популярное блюдо в Азербайджане. Это начиненные фаршем овощи, фрукты и листья разных растений. Долму готовят из листьев винограда, липы, щавеля и, конечно, капусты. Начиняют баклажаны, помидоры, болгарские перцы, лук, айву, яблоки, картофель и много еще чего.  Сегодня я поделюсь с вами рецептом любимой долмы из баклажанов, помидоров и болгарского перца. Обычно эти три овоща готовят вместе. И блюдо называют бадымджан долмасы - долма из баклажанов, не смотря на то, что овоща три. Еще это блюдо называют «Три сестры» или «Светофор»...

Всем огромный привет, друзья! Сегодня будем с Вами готовить восхитительное и безумно вкусное азербайджанское блюдо УЧ БАДЖИ (переводится как "три сестры"). Для приготовления фаршируют три самых популярных в национальной кухне овоща - баклажан, сладкий перец и помидор. Подают готовое блюдо с замечательным соусом из катыка, мацони или йогурта, заправленный мелкоизмельченным чесноком и зеленью! Ингредиенты на 4 порции: Баклажаны - 4 шт  Сладкий перец - 4 шт Томаты - 4 шт Репчатый лук - 1 шт Мясной фарш - 600 гр Растительное масло - 1 ст...