Азербайджанская кухня удивительно разнообразна и интересна, блюда сытные, питательные, ароматные. Особенно, если готовились они на костре из выращенных на собственном огороде овощей, фруктов, зелени — с душой и любовью...

Чем живет и гордится гастрономическая культура Азербайджана. Азербайджан расположен на пересечении Востока и Запада — там, где Ближний Восток плавно переходит в Закавказье, а отголоски Восточной Европы сливаются с традициями южных народов. В этом регионе соседствуют горы и равнины, засушливые степи и зеленые долины, теплое Каспийское побережье и высокогорные деревни. Все это отражается в культуре, включая и кулинарную. Разнообразие климатических зон позволяет выращивать десятки видов фруктов, овощей и зелени...