Для самих азербайджанцев, особенно выходцев из Карабаха, тутовая водка является даже большим символом страны, чем портвейн «Агдам» и почти таким же символом, как нефть, Девичья башня и Каспийское море. Это напиток с содержанием этанола от 40 % до 80 %, которому у себя на родине приписываются мистические и целебные свойства. Давайте расскажем его историю. Южный Кавказ вообще является центром виноделия – местные жители первыми в истории человечества освоили производство этого напитка, после чего он распространился по всему миру...

В Азербайджане можно найти разную водку. Есть русская – как российского, так и собственного производства. Ее делают методом ректификации, смешивая спирт с чистейшей горной водой. И есть два вида национальных крепких напитков, которые, строго говоря, водкой не являются, но исторически носят такое название. Это тутовая и кизиловая водка, которые по-азербайджански называются арагы и зогал арагы. Слово «арагы» (арак, арака, рака, ракия) с разным произношением присутствует во многих тюркских языках и других наречиях, что находились под их влиянием...