КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ. АВСТРИЙСКИЙ СУП.
Сварила суп из тыквы: сначала никто из семьи не хотел его есть, а теперь просят готовить каждую осень (полюбили больше борща)
Суп из тыквы – пожалуй, самый осенний суп. Он такой сливочный, шелковистый, мягкий, согревающий... Я всегда наливаю себе еще одну тарелку, а вся моя семья готова есть тыквенный суп хоть каждый день! И какой яркий красавчик, посмотрите: Этот суп я варю из овощей, но для сытности можно добавить в него мясной (или куриный) бульон. Или уже в готовую тарелку (перед подачей) положить обжаренный бекон, например. Я уверена на 200%, что вы удивите таким супом всех своих родных и друзей! Как готовить Сначала подготовим овощи: морковь, картофель, тыкву и репчатый лук...
Австрийский тыквенный суп-пюре Яркий и вкусный осенний суп Ингредиенты ✴️Тыква 500 г ✴️Сливки 300 мл или 1 плавленых сырок ✴️Лук репчатый крупный1-2 шт ✴️Морковь 1 шт ✴️Сливочное масло 50 г ✴️Бульон 200-300 мл ✴️Мускатный орех, соль, перец по вкусу ✴️Свежая зелень ✴️Тыквенное масло или очищенные тыквенные семечки, или гренки с чесноком — на выбор. Приготовление ✴️Тыкву нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю, заливаем бульоном так, чтобы он закрывал кусочки тыквы, солим. ✴️Варим 20 минут, добавляем при варке мускатный орех, соль, перец ✴️Крошим лук, натираем морковь на крупной терке, слегка обжариваем овощи на сливочном масле. ✴️Добавляем обжаренные овощи к тыкве, вливаем сливки или кусочки плавленого сырка. Доводим до кипения, перчим, всыпаем любимые приправы, кипятим 1-2 минуты. ✴️Суп пюрируем блендером, посыпаем зеленью. ✴️Готовый суп-пюре подаем горячим. Очень здорово полить готовый суп темным тыквенным маслом. Подходят к супу гренки с чесноком, можно посыпать порционно тыквенные семечки.