Новый проект Aurora. Начну с вопросов к заглавной фразе с сайта заведения. «Aurora – это бистрономия с непринужденной атмосферой формата comfort food, где каждая деталь отсылает к идее его названия: непринужденная легкость в сочетании со свежестью, яркостью солнца и движением жизни». Вопрос первый: а почему «его», вроде же «бистрономия» – «она»? Вопрос второй: а что такое «бистрономия»? Наука о бистро? Набор правил для работы бистро? А может, просто «красивое» словцо для модных постов в соцсетях?...

Ресторан Aurora, который я сегодня обозреваю, находится на территории Трехгорной мануфактуры. Всего несколько лет назад казалось, что этот краснокирпичный кластер станет основным гастрономической центром столицы. В модных журналах выходили статьи с заголовками вроде "27 мест на Трехгорке...". Увы, вышло по-другому. Хотя местные ресторанные монстры, такие как: "Шинок", "Казбек", "Бочка" и "Ухват" сохранили свою публику, но вот барно-клубная жизнь явно сбавила свои обороты. Так что вечерних толп,...