Хинкал – национальное грузинское блюдо, популярное во многих странах ближнего и дальнего зарубежья. Однако аварская версия хинкала отличается особым вкусом и ароматом. Главный секрет аварского хинкала – использование кефира в тесте. Он придает блюду нежность и легкость. Тесто для хинкала на кефире готовится очень просто: смешиваем муку, кефир, соль и яйцо. Затем тесто вымешивается до однородности и оставляется отдыхать на протяжении часа. Чтобы начинка получилась сочной и ароматной, следует выбрать качественное мясо: говяжье или баранину...

Хинкал – популярное национальное блюдо аварской кухни, которое отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Основа хинкала – это мясной фарш, заключенный в тонкое тесто. Один из вариантов приготовления этого вкусного блюда – аварский хинкал на кефире. Тесто при этом нежное, а сама начинка сочетается с различными соусами или ткемали. Приготовление аварского хинкала на кефире не требует особых навыков и занимает немного времени. Сначала необходимо приготовить тесто, для этого достаточно смешать муку, кефир, яйцо, растительное масло и соль...