Сычужные сыры или мягкие, влажные сырные продукты и сейчас вполне реально делать самостоятельно. Да, нам понадобится молоко и причем настоящее. А еще один ингредиент придется поискать в... аптеке. Итак с чего начать? Конечно же, с молока...

Меня попросили написать статью про сычужный фермент, реннин и желатин. Я подумала, а почему бы и нет? Я люблю и уважаю своих читателей. Я провела небольшое расследование, и получилась статья. Мне стало интересно, а именно, едят ли, арабы сыр. Оказалось, что нет. Не едят, хотя, многие держат корову или козу. Арабы пьют свежее молоко. Но может это только мои знакомые арабы, за всех говорить не могу. Может в других районах и едят. Утверждать не буду. Что интересного я узнала о производстве сыра халяль, т...