Оригинальный, интересный, вкусный рецепт астраханской (волжской) окрошки. Окрошка с воблой. Попробовала в гостях, очень понравился этот рецепт и моим домашним. Рекомендую.  Ингредиенты: картофель отваренный в мундире 350 гр. огурцы свежие 300 гр. яйца варёные в крутую 3-4 шт. вобла (можно купить отдельно «спинки воблы») 2-3 шт. редис 4-6 шт. зелень: укроп, зелёный лук, петрушка (по вкусу) квас холодный ржаной сметана соль (по вкусу, так как рыба солёная сама по себе)  перец чёрный...

Господа и дамы, ловили ли вы себя на мысли, мол, «Всё, остановись планета. Окрошки хочу!»? Было? . Поздравляем! Значит ваш личный сезон окрошки открыт и идёт до тех пор, пока душа ее просит. Сегодня мы не будем затевать извечный спор про квас или кефир. Сегодня только локалочка. . Ловите, друзья на заметку местный рецептик, немного рвущий мозг. Окрошка с воблой вашему вниманию! Она же «По-Саратовски», она же «Бурлацкая». Оооочень интересный, скажем вам, стиль. И сам процесс поедания не менее интересен...