Корнер кухни Казахстана «Дастархан» открылся на днях на Гастрокорте Центрального рынка. Меню небольшое: бесбармак, плов, куырдак, норын, мясо по-казахски и баурсак. Кумыса пока нет. А жаль. Взял бесбармак по 400 ₽. Название блюда переводится буквально как «пять пальцев», так как ели его изначально руками. Те времена давно минули, поэтому воспользовался вилкой и ложкой. Состав: бульон, конина, лапша, маринованный лук, казы из конины. Бульона совсем немного, бульон малосолёный и вообще специй в нём не заметно...

Астрахань — гастрономический рай для туриста. Здесь еще со времен Золотой орды переплелись кухни многих народов: на астраханском столе можно найти и татарские кайнары, и азиатский бешбармак, и армянское варенье из грецких орехов. Рыбу тут и вовсе готовят, кажется, тысячей разных способов, а без сочного и сладкого арбуза в конце лета не уезжает никто. Сегодня мы расскажем вам о традициях астраханской кухни и блюдах, которые непременно стоит попробовать в городе на Волге. Что на закуску? А иногда можно...