Этот рецепт супа из сладкого картофеля - одна из моих любимых полезных для здоровья продуктов. Он сделан из овощей, кокосового молока и специй, он насыщенный, сливочный и восхитительный. Мы с семьей провели сентябрь, поедая тарелку за тарелкой этого сладкого картофельного супа. Это кажется идеальным блюдом в холодный день. Его яркий цвет скрашивает серую, унылую погоду, а его бархатистый бульон согревает изнутри. В большинстве лет я готовлю тыквенный суп в начале осени, но сейчас я все еще придерживаюсь этого супа из сладкого картофеля...

Казалось бы,такое простое,и несложное блюдо,как картофельный суп не отстаёт от изощрённо приготовленных блюд. Для картофельного супа я отвариваю небольшой кусочек мяса,или будьонного набора,т.е. кости.Так бульон будет вкуснее,насыщеннее и полезней. ‼️Лук с морковью обжариваю на сковороде. ‼️Картофель очищаю и добавляю сразу к мясу. ‼️Сваренное мясо вынимаю и охлаждаю.Кстати,чтобы узнать готовность мяса без его "дегустации" достаточно проткнуть его вилкой(в общепитах это делаю кулинарной иглой) и тогда ,если оно готово,из него потечёт сок...