Ассамский чай - самый известный и популярный из сортов индийского чая. Можно с уверенностью сказать, что большая часть всего черного чая на мировом рынке – это чай с плантаций региона Ассам, который расположен на северо-востоке Индии в долине реки Брахмапутры между Шиллонгом и Восточными Гималаями. Терпкий, насыщенный, яркий Ассам производится из чайного растения Camellia sinensis var. Assamica (Камелия синенсис, вариант Ассамика), которое по своей природе считается не кустом, а деревом, способным вырасти до 20 метров в высоту...

Классика черного чая - Ассам, определенно самый популярный чай в мире. Но не многие знают что обозначают аббревиатуры, которые можно встретить в названиях чая - Gold Tips, FOP, OP, Pekoe. О том, что они означают и какую информацию содержат, подробно разберем в этой статье. Что значат эти буквы? «OP» «FOP» «Pekoe» и «Gold Tips», используемые в названии чая и пестрящие на упаковках, обозначают категорию чайных листьев. На самом деле, официально не существует никакого строгого международного стандарта...