Аспартам — это один из самых распространённых искусственных сахарозаменителей, который используется в различных продуктах и напитках, чтобы снизить калорийность, сохраняя сладкий вкус. Он был открыт в 1965 году и получил одобрение для использования в пищевых продуктах в 1981 году. Что такое аспартам? Аспартам представляет собой ди-пептид, состоящий из двух аминокислот: аспарагина и фенилаланина, а также метанола. Он примерно в 200 раз слаще сахара, что позволяет использовать его в меньших количествах...

Аспартам является пищевой добавкой и искусственным подсластителем, который широко используется в пищевой промышленности и должен быть абсолютно безопасным для употребления. Так ли это и что делать при тяге к сладкому, разберёмся сегодня в нашей статье. Что такое аспартам? Аспартам — подсластитель первого поколения, который пришел на смену мёду (со времён Древней Греции), сахарозе, сахара, сахарина (использовался во время Первой и Второй мировых войн) и цикламата. Аспартам был изобретен в 1965 году Джеймсом М...