Ашлям-фу — это не просто блюдо, это спасение в летнюю жару. Холодный, острый, бодрящий суп с лапшой и овощами, особенно любим в городе Каракол. Его едят ложкой, запивая ледяным бульоном, и не могут остановиться. Ашлям-фу считается блюдом дунган — китайцев-мусульман, переселившихся в Центральную Азию. Но именно в Киргизии, особенно в городе Каракол, оно стало символом лета. Блюдо быстро завоевало сердца киргизов — за свежесть, остроту и необычный вкус. Ингредиенты на 4 порции: Если нет крахмальной лапши, можно использовать рисовую или сделать самостоятельно из картофельного крахмала и воды...

Ашлянфу, национальное блюдо дунайской кухни, с острым, кисловатым вкусом и относится к холодным закускам. Готовится во многих странах, но получил свою известность в Кыргызстане. Лучшим блюдо считается...