Узнайте всё об артишоке: какие витамины и полезные вещества он содержит, в чём его польза для печени, сердца и пищеварения. Интересные факты из истории, правила хранения свежих и приготовленных артишоков, а также противопоказания. Читайте в статье! Артишок — необычный овощ, который ценится за богатый витаминный состав и пользу для здоровья. Его используют в кулинарии, народной медицине и даже в косметологии. Но что именно делает артишок таким ценным? Давайте разберёмся! Артишок (Cynara scolymus) — многолетнее растение семейства Астровые, близкий родственник чертополоха...

У нас артишок – почти сорняк, привязчивый «репейник». А в странах западной и южной Европы – деликатес, ресторанное блюдо. Там он и выглядит по-другому – мощный, красивый, фактурный. И только в последнее время селекционеры научились в Подмосковье выращивать растения, похожие на иностранные. Артишок – близкий родственник чертополоха. Его выращивали и в древности. На колоннах одного из египетских храмов до сих пор красуется изображение артишока. Он был настолько популярен, что его даже стали консервировать с медом, уксусом и пряностями, лишь бы есть круглогодично...