На дворе зима, а в солнечной Испании расцветает причудливый цветок.

Приготовление свежих артишоков занимает достаточно времени, так как нужно много очищать, и бОльшая их часть идёт на выброс. Можно купить, конечно, замороженные и очищенные артишоки в магазине, но будет совсем не то. Честно признаюсь, что артишоки, как оливки, нравятся не сразу. Итак, что потребуется: Выберите крупные, свежие, упругие на сжатие артишоки. Подготовьте миску с холодной водой и добавьте в неё сок одного лимона. Далее вымойте соцветия, обрежьте до половины верхнюю часть, удалите несколько наружных рядов зелёных лепестков...